Articoli con tag: cucina ebraica

Articoli con tag cucina ebraica

Chicken Cochin

In India si distinguono tre comunità ebraiche che contano complessivamente circa 6.000 membri:
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La cucina ebraica italiana e i profumi della Storia

Se gli italiani mangiano “all’ebraica” (e spesso non lo sanno), gli ebrei invece si ingegnano a rendere kasher carbonara e amatriciana. Uno scambio cultural-culinario che è una costante nella storia dell’ebraismo in Italia
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Marak regel (Zuppa yemenita di zampetto)

Dalla cucina ebraica yemenita, questa zuppa è un piatto tipico di Shabbat.
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Sgonfiotti di Chanukkà

Questa ricetta nasce per caso mentre “sperimentavo” …
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Per Chanukkà, pezzetti fritti alla romana

Un’altra ricetta che utilizza l’olio, elemento caratteristico della Festa dei Lumi
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Labna.it

Dukkah e avocado toast

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Una zuppa color dell’oro

In occasione della “Carovana del Patrimonio Giudeo-Marocchino” che si sta svolgendo in questi giorni in Marocco, vi proponiamo una zuppa tipica di quella comunità.
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Le composte di Rosh Hashanah

La fine dell’estate è un ottimo momento per preparare marmellate e composte, per conservare i sapori della bella stagione in vista dell’inverno.
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Blintzes di formaggio

Per Shavuoth, perché il bianco del formaggio rappresenta la purezza della legge di Mosè.
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Bocca di dama

Mancano pochi giorni a Pesach, con tutte le privazioni che comporta. Siete preparati ad affrontarlo?
Noi – quando siamo in crisi d’astinenza da dolci e lievitati – prepariamo la bocca di dama… e voi?
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