Cucina e Kasherut

Roma capitale anche dei Kosher Restaurant

Cucina e Kasherut

di Daniel Fishman
Dai cap cakes di Alessandra Di Castro al sushi kasher di Daruma, passando per le specialità della cucina giudaico-romanesca e dai “biscotti di Laura”. Gli aliciotti con indivia sono un piatto imperdibile di Yotvatà, mentre la Taverna del Ghetto e Ba Ghetto, in piazza, si contendono i turisti “carnivori”, a suon di tagliata ai quattro pepi, lingua salmistrata e coratella

Il pane alle olive

Cucina e Kasherut

di Joan Rundo
Una ricetta semplice e gustosa con una delle sette specie della terra d’Israele, oltre al grano, naturalmente.

Tutte le regole per un Pesach Kasher

Cucina e Kasherut

di Ufficio Rabbinico di Milano
La festa ricorda l’uscita degli ebrei dall’Egitto, e viene celebrata non solo con le parole e il pensiero ma anche attraverso l’osservanza di una serie di regole

Bialys ovvero i cugini dei bagels

Cucina e Kasherut

di Joan Rundo
Il bialy è originario di Byalistock e gli ebrei degli shtetl lo chiamavano “kukhn”. Oggi è una delle prelibatezze che si possono gustare a New York insieme ai bagels…

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