di Naomi Stern
Una ricetta gustosa, leggera e perfetta da portare, magari tagliata a cubetti, in spiaggia per il pranzo.
Cucina e Kasherut
Kofta, boulettes, albondigas, yullikas… mille modi per chiamare le polpette
di Naomi Stern
Fanno parte dei ricettari ebraici fin dal Libro Novo, pubblicato a Venezia nel 1549, in cui si proponeva una versione in salsa di zafferano ispirate alle almondegos spagnole
Polpettone di Tacchino: il re delle feste per gli ebrei italiani
di Naomi Stern
Non è una semplice pietanza ma una testimonianza importante della tradizione gastronomica ebraica. E ogni famiglia ha la sua ricetta
Burekitas: il finger food che ti sorride
di Naomi Stern
Le burekitas sono il classico cibo a cui nessuno sa resistere, come se ci fosse una forza nascosta dentro di noi che ci spinge a non poterne fare a meno
Insalata estiva israeliana
di Naomi Stern
L’estate si avvicina e la voglia di mangiare qualcosa di buono e di fresco è sempre all’ordine del giorno. Vi proponiamo una ricetta leggera, facilissima, colorata e perfetta per queste giornate primaverili:
È Pesach: Viva la verdura!
Due ricette semplici da gustare a Pesach – e per festeggiare la primavera finalmente arrivata – con verdure di stagione da tradizioni ebraiche diverse
Pita con zaatar
di Naomi Stern
Una golosa ricetta di pita con la profumata miscela di spezie. Da riempire, perché no, con melanzane fritte, hummus e falafel.
Debla o manicotti di Purim
di Daniela Di Veroli Personal Chef (chef a domicilio, catering, lezioni cucina) www.internationalchef.it
Una dolcissima ricetta tunisina
Baklawa, una madeleine del Medioriente, cibo emozionale
di Naomi Stern
Pasta fillo, frutta secca, miele e zucchero, margarina e acqua di fiori di arancio: questi gli ingredienti del più dolce dei dolci orientali.
Ricette ebraiche (della mamma, della zia, della nonna…). I Bagels
di Naomi Stern
I Bagels: dalla Polonia, a New York, alla mia cucina. La forma ad anello simboleggia il ciclo della vita
