Nelle scorse settimane abbiamo imparato insieme a preparare il hummus e il babaganush.
Non vi sembra che manchi qualcosa? Ma certo, la pita!
Cucina e Kasherut
Hummous
Tra tutte le specialità orientali che vanno per la maggiore in Israele, la più amata è certamente il hummus, una semplicissima crema di ceci con tahina.
Bocca di dama
Mancano pochi giorni a Pesach, con tutte le privazioni che comporta. Siete preparati ad affrontarlo?
Noi – quando siamo in crisi d’astinenza da dolci e lievitati – prepariamo la bocca di dama… e voi?
Hraimi
Pensate di avere un palato resistente? Scommettereste di essere ormai immuni al peperoncino? Assaggiate la hraimi e vi dovrete ricredere: le vostre papille gustative ne saranno conquistate!
Rugelach, piccole delizie alla nocciola
Tutti i trucchi per sfornare delle rugelach perfette, come quelle di una vera yiddish mame!
Datteri ripieni di frutta secca
per Tu Bi’Shvat
Datteri con pasta di mandorle, pasta di pistacchi e pasta di noci… un mix di sapori davvero speciale.
Labna.it, l’ebraismo tra i fornelli, compie un anno
di Miriam Bendayan
Intervista ai due foodies Manuel e Jasmine che nel loro sito presentano ricette ebraiche
Bagels: molto più di una ciambella
I bagel sono, per chi avesse sempre vissuto su Marte e non lo sapesse ancora, delle buonissime ciambelle di impasto simile al pane, ma bollito
Milano / Ristoranti: il giro del mondo in un piatto kasher
di Francesca Olga Hasbani
Cholent, sambusac o gefilte fisch? Alla scoperta dell’etno-food kasher, una tavola dai mille sapori
Bombette dolci parve
Servirle calde oppure riscaldarle in forno per circa 10 minuti a 60 gradi poco prima di servirle. Sono deliziose!
Kasherut a prezzi controllati
È diventato operativo laccordo siglato, nellaprile scorso, tra Ucei, Comunità Ebraica di Roma e Kocer srl, la società non a scopo di lucro interamente partecipata dalla CER e che distribuisce a Roma carne kasher surgelata a prezzi calmierati.