Burik

È passato Shavuot e possiamo tornare alle ricette ebraiche di tutti i giorni. Oggi parliamo delle burik, sfoglie ripiene diffuse in tutto il Medio Oriente, sia in versione salata che dolce.

In particolare, vi segnalo la ricetta delle burik ripiene di patate, che trovate su Labna.
È una ricetta davvero semplice: dato che la sfoglia di burik si compra pronta negli alimentari kasher, dovete solo preparare il ripieno e friggere le burik per preparare un finger food davvero sfizioso.

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