di Ludovica Iacovacci
La mancanza d’acqua nel deserto del Negev ha aiutato i viticoltori a creare un’uva fruttata che è unica e facile da bere. Ora il paesaggio secco e sabbioso che si estende da Kiryat Gat a Eilat viene ufficialmente riconosciuto con l’appellativo di “Negev, una regione vinicola internazionale”, che colloca il sud di Israele e il suo caratteristico territorio desertico sulla mappa globale dei vini. Il Negev ora si unisce ai ranghi delle regioni vinicole riconosciute a livello mondiale come Champagne, Chianti, Bordeaux e Napa Valley.
La mancanza d’acqua nel deserto del Negev ha aiutato i viticoltori a creare un’uva fruttata che è unica e facile da bere. Ora il paesaggio secco e sabbioso che si estende da Kiryat Gat a Eilat viene ufficialmente riconosciuto con l’appellativo di “Negev, una regione vinicola internazionale”, che colloca il sud di Israele e il suo caratteristico territorio desertico sulla mappa globale dei vini.
Il riconoscimento segue un processo quadriennale in cui un consorzio di esperti di vino israeliani ha dimostrato che i vini prodotti nel Negev hanno un proprio profilo identificabile.
“Se vuoi creare una regione vinicola, devi dimostrare di avere qualcosa di unico e specifico da offrire”, ha detto Guy Haran, un esperto di enoturismo che ha fatto parte del processo sin dal suo inizio.
Questo processo includeva la dimostrazione che la regione in questione ha vigneti, cantine, un’antica e moderna cultura del vino e un territorio e un terreno specifici che sono unici per la regione e il clima.
Haran e i suoi colleghi esperti di vino si sono consultati con storici, geografi e antropologi, con l’obiettivo di mostrare dove inizia e finisce il territorio del Negev, compilando infine un articolo di 150 pagine sulla regione. “Abbiamo fatto degustazioni ufficiali”, ha detto Haran, “compresa una degustazione per dimostrare che i vini del Negev hanno un sapore specifico”.
La documentazione è stata consegnata al Ministero della Giustizia israeliano, che gestisce l’inclusione di Israele nell’Accordo di Lisbona, un trattato internazionale che consente ai produttori di marchi agricoli, tra cui cibo, vini, liquori e artigianato, di creare e proteggere le loro denominazioni di origine.
Una volta che il Ministero della Giustizia ha approvato la documentazione ad aprile, la denominazione Negev è diventata ufficiale e riconosciuta a livello globale, ha detto Haran.
La denominazione geografica serve come garanzia legale per i consumatori che il vino ha origine da uno specifico clima e ambiente del suolo ed è prodotto secondo gli standard globali.
Israele è stato incluso per la prima volta nell’accordo di Lisbona negli anni ’50, quando il Paese voleva preservare e mettere in sicurezza il marchio di arance di Jaffa.
Il Negev ora si unisce ai ranghi delle regioni vinicole riconosciute a livello mondiale come Champagne, Chianti, Bordeaux e Napa Valley.
Nell’agosto del 2020 si è giunti ad una dichiarazione della denominazione della Giudea, come prima regione vinicola ufficiale di Israele. Il marchio di vino Negev è la terza denominazione di Israele.
“Abbiamo iniziato con 12 viticoltori e produttori di vino nel Negev; ora ne abbiamo 60, che producono più di un milione di bottiglie all’anno”, ha detto Haran.
L’intera iniziativa è stata guidata dalla Merage Foundation Israel, fondata da David e Laura Merage di Denver, Colorado, che ha a lungo guidato gli sforzi per posizionare il Negev come destinazione turistica del vino riconosciuta a livello internazionale.
Il riconoscimento della regione vinicola del Negev è una pietra miliare, ha detto Nicole Hod Stroh, direttore esecutivo della Merage Foundation Israel. “Vedo il turismo del vino come un’espressione moderna e significativa del sionismo contemporaneo”, ha detto Hod Stroh. “Questo riconoscimento rafforza il potenziale economico e turistico della regione, posizionando il Negev a livello internazionale come una regione vinicola innovativa e di alta qualità”.
Haran, che viaggia spesso, guidando tour del vino in tutto il mondo, ha detto che riceve regolarmente sostegno da colleghi del vino internazionali per l’appellativo Negev, anche se Israele continua ad essere oggetto di odio e boicottaggi pro-palestinesi. “Quando le persone vedono le foto dei vigneti nel deserto del Negev, è sbalorditivo per loro”, ha detto Haran. “Il vino collega le persone; non è un’arena per combattere”.
Ora, dopo tre anni di guerra, l’appellativo Negev è una designazione di importanza nazionale.
“È tempo per noi di celebrare ciò che è bello in Israele”, ha detto Haran. “Per me, questo è vero sionismo. Guardo le regioni italiane che sono diventate ricche attraverso il turismo del vino. Speriamo di essere in grado di fare lo stesso per il Negev.”
