di Marina Gersony
Nove ebrei britannici su dieci hanno acceso le candele lo scorso anno, rendendo la Festa delle Luci la più osservata del calendario ebraico; nel mondo, circa l’80% della comunità ebraica celebra la menorah, un gesto di resilienza, identità e speranza che unisce generazioni, culture e continenti. Una ricorrenza che, quest’anno più che mai, apre un dibattito globale sulla forza dell’identità ebraica.
di Marina Gersony
Per una ricetta alternativa con un tocco esotico durante Channukà, prova i Latkes di Yucca, usando la radice brasiliana Yucca (Manioca) al posto delle solite patate.
di Vanessa Alazraki per il team EFI
Il progetto, che prevedeva l’invio della cena del venerdì sera di Channukà a un centinaio di persone, è stato reso possibile dal lavoro e dall’entusiasmo di enti, ristoratori kasher e tanti volontari che hanno dedicato il proprio tempo per fare sentire la vicinanza della Comunità.
di Paolo Castellano
L’ultima manifestazione di riconoscenza arriva da una pasticceria di Gerusalemme che ha creato la “ciambella Abu Dhabi”. Il nome della nuova prelibatezza deriva dalla capitale degli Emirati Arabi Uniti ed è un dolce che in ebraico si chiama “sufgania”, molto apprezzato e consumato durante Channukà.
di David Zebuloni
Per Channukà in Israele esplode la fantasia delle pasticcerie nella produzione delle sufganiot, i bomboloni tipici di questa festa: alla crema di pistacchio e amaretti, alla crema di caffè, oppure al gusto dei gelati più amati di sempre.
di Marina Gersony
Bereshìt: la luce nella parola. La Cabbalà è il titolo dell’intervento di Yarona Pinhas domenica 2 dicembre nell’ambito del Festival Jewish in The City. Un discorso di alto spessore spirituale e culturale che ha entusiasmato il pubblico.
