di Daniel Fishman
Dai cap cakes di Alessandra Di Castro al sushi kasher di Daruma, passando per le specialità della cucina giudaico-romanesca e dai “biscotti di Laura”. Gli aliciotti con indivia sono un piatto imperdibile di Yotvatà, mentre la Taverna del Ghetto e Ba Ghetto, in piazza, si contendono i turisti “carnivori”, a suon di tagliata ai quattro pepi, lingua salmistrata e coratella
di Joan Rundo
Protagonista la “mela degli Ebrei”… la melanzana!
Joan Rundo questa settimana ci propone una torta di tahini e arancia, due ingredienti che rimandano subito ai sapori più amati della terra di Israele
di Ester Moscati
I profumi di melanzana e cannella, il pesce dei fiordi e i datteri del deserto: un libro ci racconta storia e prelibatezze della cucina ebraica. Perché quando le ricette vanno in esilio, anche gli ingredienti si tramandano e si trasformano
di Ester Moscati
I profumi di melanzana e cannella, il pesce dei fiordi e i datteri del deserto: un libro ci racconta storia e prelibatezze della cucina ebraica. Perché quando le ricette vanno in esilio, anche gli ingredienti si tramandano e si trasformano
Pensate di avere un palato resistente? Scommettereste di essere ormai immuni al peperoncino? Assaggiate la hraimi e vi dovrete ricredere: le vostre papille gustative ne saranno conquistate!
