di Volontariato Federica Sharon Biazzi
Una volta a settimana gli anziani della RSA Arzaga potranno ritrovare un pezzetto di casa con il laboratorio di cucina. Il progetto interrotto con il Covid è ripreso ora con grande entusiasmo. Testimonianza che il cibo svolge un ruolo centrale nella vita ebraica
Cucinare è molto più che una necessità: è un modo per esprimere il proprio amore per gli altri, connettersi con le proprie tradizioni, viaggiare nei ricordi attraverso profumi e sapori. Con questa idea il Volontariato Federica Sharon Biazzi ha creato il laboratorio di cucina per i residenti della RSA Arzaga. Un’attività che si affianca alle tante che svolge ogni giorno nella struttura e che ha avuto fin da subito molto successo: il cibo è un elemento centrale nell’ebraismo, protagonista di ogni festa, scandisce il tempo e i luoghi del proprio vissuto. In questo caso, però, diventa anche un esercizio importante per tenere allenata la propria manualità oltre alla mente.
Con il laboratorio di cucina, i nostri anziani ritrovano un pezzetto di casa: tagliano, spalmano, mescolano … I ricordi tornano evocati da sapori e gestualità, si trasformano nel racconto delle ricette della tradizione e questo momento diventa un importante viaggio nella memoria.
Con queste caratteristiche il laboratorio è sempre stato uno dei fiori all’occhiello dell’associazione, ma nel 2020 il laboratorio ha dovuto interrompersi per il COVID. Ora si è deciso di riprenderlo tanto più che dopo i festeggiamenti per il 25º anniversario l’entusiasmo è stato trascinante.
Il laboratorio riprende una volta alla settimana sotto la guida di Graziella con Lea e Piera con preparazioni semplici, mirate a fare riscoprire le sensazioni nel maneggiare il cibo, dai piatti colorati e allegri, con ingredienti di stagione. Il risultato magari non sarà sempre come quello dei food influencer, ma si potrà condividere con gioia insieme agli altri residenti per una merenda o uno spuntino. E chi cucina, sa che questa è davvero l’unica cosa che conta.
