di Naomi Stern
Una ricetta gustosa, leggera e perfetta da portare, magari tagliata a cubetti, in spiaggia per il pranzo.
Vita Ebraica
Devar Torà / Il digiuno del 17 Tammùz
di Ufficio Rabbinico
Il digiuno del 17 di Tammùz cadrà quest’anno martedì 15 luglio. Ricorda vari eventi luttuosi fra cui l’apertura di una breccia nelle mura di Gerusalemme e la rottura delle Tavole della Legge
Kofta, boulettes, albondigas, yullikas… mille modi per chiamare le polpette
di Naomi Stern
Fanno parte dei ricettari ebraici fin dal Libro Novo, pubblicato a Venezia nel 1549, in cui si proponeva una versione in salsa di zafferano ispirate alle almondegos spagnole
Per insegnare ci vuole passione…Ricordiamo la ‘nostra’ Paola Sereni
di Fiona Diwan (video di Elia Bassous)
Gli Ebrei e il Corano/ 6 puntata: il Novecento. Amin al-Husseini e la guerra contro gli ebrei
di Vittorio Robiati Bendaud
Polpettone di Tacchino: il re delle feste per gli ebrei italiani
di Naomi Stern
Non è una semplice pietanza ma una testimonianza importante della tradizione gastronomica ebraica. E ogni famiglia ha la sua ricetta