di David Fiorentini
Le proteine sviluppate permetteranno la preparazione di latticini di origine vegetale che abbiano l’aspetto, la consistenza e il sapore dei latticini animali. Questa innovazione sarà particolarmente importante alla luce della crescente domanda di alternative vegetali nel settore caseario.
di David Zebuloni
La startup Tevel ha sviluppato una piattaforma di guida autonoma con robot che, grazie ad un processo basato sull’intelligenza artificiale, consente loro di raccogliere solo i frutti maturi. E mentre raccolgono, il sistema aggiorna gli agricoltori sulle quantità già raccolte.
di Marina Gersony
Sviluppata da un’azienda farmaceutica di Gerusalemme, la Raziel Therapeutics, la startup consiste in un’iniezione che non solo liscia, ma pare sciolga letteralmente le cellule adipose. L’articolo parla di una scoperta «dal potenziale sbalorditivo» per combattere l’obesità.
