quella per intenderci che si fa col rosso duovo, olio e limone (e che qualche volta impazzisce). In Israele è infatti proibito usare le uova crude per via del pericolo della salmonellosi. Quindi si deve rinunciare anche a creme, spume e altre simili delizie. Via coi tubetti, dunque, e le confezioni industriali, più sicure certo, ma che hanno fatto dimenticare i sapori della nonna.