di Ilaria Myr
Li ho sempre adorati, con quel gusto di zucchero a velo e vanillina e la loro fragranza di frollini molto “burrosi”, sia nella versione vuota – Ghorayeba – che in quella ripiena di datteri. Mia madre Minouche z”l li preparava principalmente per Rosh ha Shanà
cucina mediorientale
Hummus: due ricette dello chef Ariel Rosenthal
di Redazione
In occasione del Giorno Internazionale dell’Hummus, che in Israele si celebra il 13 maggio, pubblichiamo due ricette del celebre chef Ariel Rosenthal.
Hummus, un piatto umile ma spirituale: lo chef Ari Rosenthal ne svela i segreti
di Redazione
Il 13 maggio si festeggia in Israele la Giornata dell’Hummus: prelibatezza della cucina israeliana. Qui alcuni dei segreti del celeberrimo chef israeliano esperto nella realizzazione di questo piatto mediorientale.