di Naomi Stern
Con questa ricetta, il sapore del pollo diventa una tela bianca a cui abbinare l’acidità e la dolcezza delle albicocche e la leggera piccantezza della paprika.
Cucina e Kasherut
Estratti estivi per ricordare i profumi di Israele
di Naomi Stern
Tre ricette di estratti semplici, freschi, colorati, che riuniscono le proprietà nutritive della verdura con le vitamine della frutta, per bere con gusto questa lunga estate caldissima!
Anche la cucina alle Maccabiadi
Il prossimo 4 luglio cuochi e abili esperti di gastronomia ebraica internazionale si sfideranno “a colpi di ricette” in Israele nelle corso delle “Maccabiadi”, giunte alla 20esima edizione, che per la prima volta ospitano una competizione culinaria.
Ricette ebraiche, tabulè all’italiana
di Naomi Stern
Esistono mille varianti di tabulè e questo, rivisitato all’italiana utilizzando la fregola sarda al posto del bulgur, è la ricetta che cade a pennello per questa stagione
Cheesecake! (anche dopo Shavuot…)
di Joan Rundo
Un dolce irresistibile che, grazie ad Arnold Reuben, è diventato uno dei simboli di New York
Ricetta ebraica: Falafel di fave, nel colore dell’anno!
di Naomi Stern
Piatti come questo hanno la capacità di trasportarti immediatamente col gusto e col pensiero sulle strade di Tel Aviv, al mercato di Gerusalemme o sulle spiagge di Eilat.
Fake cheesecake al the matcha, il dualismo perfetto
di Naomi Stern
Semplicità parve, vegetariana e vegana ma con un gusto estremamente attuale: lo zenzero e il the matcha
Per Pesach due ricette dal Marocco
Una zuppa e dei dolcetti con il profumo della primavera per la festa imminente di Pesach
Ricette ebraiche (della mamma, della zia, della nonna…)
di Naomi Stern
Le lenticchie fanno parte di una lista di ingredienti privilegiati che sanno bastare a se stessi
La challà dei 23 minuti
di Naomi Stern
La challà dei 23 minuti è quella che si contraddistingue per la velocità e la semplicità della preparazione
Frutta, farina, cioccolato: la ricetta della felicità
di Naomi Stern
Rigoni di Asiago, Dolce Vita e Il Mondo di Laura: tre esempi di realtà italiane attive nel settore dolciario, tutte kasher