Gastronomia

Shavuot: festeggiare con il latte e col miele. I Kalitsounia

Shavuot è la festa che commemora il dono della Torà a Mosé sul Monte Sinai. La tradizione vuole che si preparino cibi a base di latte.
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Avocado grigliato

Una ricetta dedicata ad un frutto fondamentale nell’economia israeliana.
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Pesce fritto di primavera

Un piatto di lunga tradizione ebraica che ha ispirato il moderno “fish and chips” britannico.
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Le crepes di Mimouna

I baghrir sono un piatto marocchino servito subito dopo Pesach, ma niente impedisce di gustarle in qualsiasi altro momento dell’anno!
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Per Pesach due ricette dal Marocco

Una zuppa e dei dolcetti con il profumo della primavera per la festa imminente di Pesach
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Maschere di Purim

Un dolce di buon augurio da preparare come mishloach manot
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Torta di Tu B’shvat

Datteri e tamarindo: gli ingredienti ideali per festeggiare in dolcezza il “capodanno degli alberi”
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Una zuppa dal Kurdistan

Hamusta è un piatto tipico degli ebrei originari del Kurdistan, una “tribù quasi perduta” che parlava l’aramaico…
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Rugelach per Chanukkà

Per le prossime feste, cornetti ripieni di marmellata e mandorle, secondo la tradizione ebraica americana
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Kasha con Funghi

Un piatto autunnale basato su due ingredienti prediletti dalla tradizione askenazita
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